La visita di Web TV Puglia nella giornata conclusiva

Stalle Aperte in Puglia 2025 ha aperto le porte degli allevamenti pugliesi per tre giorni, dal 28 al 30 novembre, permettendo a famiglie, appassionati e curiosi di conoscere da vicino la filiera del latte e la realtà delle aziende agricole del territorio. La nostra troupe di Web TV Puglia ha scelto di far visita alla Masseria Agricola e Biologica Querceta di Putignano nella giornata conclusiva, domenica 30 novembre, per documentare da vicino l’azienda e raccontare il lavoro quotidiano che porta ogni giorno prodotti di qualità sulle tavole dei consumatori. Per noi non è stata una visita come le altre: si tratta infatti di un ritorno dopo tredici anni, quando nel 2012 fummo presenti qui per documentare Masserie sotto le Stelle, iniziativa regionale che proprio in questa azienda mostrò il valore della tradizione rurale pugliese. Ritornare oggi significa osservare una crescita impressionante, in termini di tecnologie, organizzazione, varietà dei prodotti e capacità di accogliere il pubblico.

La giornata ha registrato una grande affluenza di visitatori, con particolare entusiasmo da parte dei bambini, coinvolti nelle dimostrazioni pratiche sulla produzione di mozzarelle e burrate, nelle visite alle stalle e nella scoperta dei segreti dell’allevamento. Un’occasione educativa di grande valore, che ha permesso di capire quanto lavoro, cura e competenza ci siano dietro ogni prodotto caseario. Guidati dal titolare Gianluca Gigante, la troupe ha percorso l’intero itinerario aziendale: allevamento, mungitura, sistemi di trasporto del latte, caseificio e area di trasformazione dove nascono ogni giorno decine di varietà di formaggi freschi e stagionati. Un racconto tecnico, chiaro e approfondito, frutto di un’esperienza familiare tramandata da generazioni e oggi consolidata attraverso investimenti mirati e una visione moderna dell’impresa agricola.

Al termine del tour, Web TV Puglia ha raccolto ai nostri microfoni le dichiarazioni del titolare, approfondendo i temi dell’innovazione, del turismo rurale, della filiera corta e delle nuove sfide commerciali che gli allevatori pugliesi devono affrontare in un mercato sempre più complesso. La visita alla Masseria Querceta ha confermato una volta in più il valore di Stalle Aperte 2025: trasparenza, conoscenza, educazione e valorizzazione del territorio, mostrando da vicino un settore che continua a crescere con orgoglio e competenza.

  Dott. Giampiero Buonsante